Podpowiadamy, jakie ciekawe sałatki z buraków możesz przygotować, by zaskoczyć swoich gości.
Z buraków można zrobić wiele ciekawych sałatek / fot. depositphotos.com
Sałatki z buraków już dawno zyskały zasłużoną popularność. Wiele z nich już dawno się znudziło, dlatego warto wypróbować kilka nowych przepisów.
Teraz jest szczyt sezonu buraczanego, kiedy jest najsmaczniejszy i najbardziej przydatny. Wybraliśmy kilka niezwykłych sałatek, które zaskoczą Twoich bliskich.
Sałatka z buraków i śledzia
Na świąteczny stół idealnie pasuje sałatka z burakiem i śledziem, ale nie futomak, tylko zupełnie inne danie. Do niej bierzemy:
- 300 gramów śledzia;
- jeden gotowany burak;
- pół czerwonej cebuli;
- pół puszki groszku konserwowego;
- koperek;
- olej roślinny;
- pieprz czarny;
- łyżeczka soli;
- łyżeczka cukru;
- łyżka octu;
- pół szklanki wody.
Cebulę pokroić w półpierścienie i przełożyć na talerz. Wsypać cukier, sól, wlać wodę i ocet. Wymieszać i pozostawić do zamarynowania.
Obrać buraki i pokroić w paski. Oczyścić rybę z ości i skóry, pokroić w paski. Gdy cebula będzie gotowa, wymieszaj wszystkie składniki, dopraw do smaku i polej oliwą.
Sałatka królewska z burakami i suszonymi śliwkami
To bardzo smaczna, obfita sałatka z buraków o bogatym smaku. Stanie się ozdobą stołu i zaskoczy gości. Do przygotowania bierzemy:
- dwa średnie buraki;
- jedna marchewka;
- 200 gramów filetu z kurczaka;
- 100 gramów suszonych śliwek;
- 100 gramów sera;
- 75 gramów orzechów włoskich;
- dwa ząbki czosnku;
- 150 gramów majonezu.
Ugotować buraki i marchewki, aż będą gotowe. Zetrzeć je na tarce. Pokroić filet w kostkę i smażyć do ugotowania w niewielkiej ilości oleju roślinnego. Drobno posiekaj śliwki i zetrzyj ser.
Orzechy są ubijane blenderem na grube okruchy, a czosnek jest wyciskany. Teraz zbieramy sałatkę, układamy ją warstwami: połowa buraków, filet, orzechy, majonez, marchew, tarty ser, majonez, suszone śliwki, majonez. Pozostałe buraki miesza się z czosnkiem i układa jako ostatnią warstwę.
Sałatkę należy pozostawić w lodówce na kilka godzin do nasiąknięcia i można podawać.
Sałatka z buraków z ogórkiem kiszonym i cebulą
To bardzo prosta sałatka z buraków. Jej przygotowanie zajmuje minimum czasu i wysiłku. Do potrawy wykorzystujemy:
- dwa buraki;
- 300 gramów ogórków kiszonych;
- 100 gramów cebuli;
- łyżka octu (3%);
- piórka zielonej cebuli;
- gałązka pietruszki;
- cztery łyżki oleju roślinnego;
- sól;
- pieprz czarny mielony.
Umyte buraki zawijamy w folię i pieczemy przez godzinę w temperaturze 200 stopni Celsjusza. Po ostygnięciu obieramy i kroimy w drobną kostkę.
Buraka przekładamy na talerz, polewamy olejem i mieszamy, aby nie zabarwił pozostałych składników. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie i pozostawić w misce z octem jabłkowym na 10 minut.
Czytaj także:
Ogórki pokroić w drobną kostkę. Zieleninę umyć, osuszyć i posiekać. Wymieszać wszystkie składniki i doprawić.
Fińska sałatka z buraków
Na koniec rozważmy bardzo nietypowe danie. Finowie przyrządzają ją z sokiem z buraków i octem. Przyjęliśmy wariant, który jest bliższy naszej kuchni. Do przygotowania bierzemy:
- dwa średnie buraki;
- cztery małe ziemniaki;
- jedno jabłko (kwaśne);
- jedna cebula;
- trzy do czterech ogórków kiszonych;
- łyżka solanki ogórkowej;
- łyżka oleju roślinnego;
- łyżeczka nasion sezamu.
Buraki ugotować, obrać i pokroić na średniej wielkości kawałki. Ziemniaki ugotować i pokroić w kostkę.
Cebulę obrać i drobno posiekać. Zalać solanką i odstawić na bok. Jabłko należy umyć, obrać i pokroić w kostkę.
Wszystkie składniki umieścić w misce lub salaterce, skropić olejem i posypać sezamem. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, można pozostawić sałatkę do zaparzenia na około 30 minut.
