Sok jabłkowy znajduje się na samym końcu listy.
Nie wszystkie soki przynoszą takie same korzyści / fot. depositphotos.com
Picie soków owocowych to łatwy sposób na dostarczenie sobie większej ilości witamin i minerałów, ale eksperci ostrzegają, że czasami może to przynieść więcej szkody niż pożytku, pisze Dailymail. Public Health England zaleca ograniczenie spożycia soków owocowych do 150 ml dziennie – ponieważ zbyt duża ilość może prowadzić do próchnicy zębów, otyłości i cukrzycy typu 2.
Ekspert ds. żywienia Rob Hobson wyjaśnił, które soki owocowe są najzdrowsze dla organizmu, a których najlepiej unikać.
Sok z granatu
Sok z granatów jest ulubieńcem Hobsona, ponieważ jest bogaty w polifenole, które pomagają utrzymać zdrowie serca poprzez zmniejszenie stresu oksydacyjnego i poprawę funkcji śródbłonka – błony śluzowej naczyń krwionośnych. Jest również bogaty w elagitaniny, substancje chemiczne, które wchodzą w interakcje z pokarmami bogatymi w skrobię, aby zmniejszyć zwykły wzrost poziomu cukru we krwi po posiłku, dodaje.
„Co ciekawe, badania pokazują, że picie soku z granatów z chlebem obniża poziom cukru we krwi, ale tego samego efektu nie zaobserwowano w przypadku suplementacji” – dodał.
Sok pomarańczowy
Sok pomarańczowy jest bogaty w witaminę C (ponad połowa zalecanego dziennego spożycia), kwas foliowy i potas, co czyni go jednym z najzdrowszych soków owocowych, mówi Hobson.
Badania wykazały nawet, że regularne spożywanie soku w niewielkich ilościach może poprawić odżywianie i zwiększyć poziom witaminy C, jednocześnie zmniejszając stan zapalny.
Sok grejpfrutowy
„Każda szklanka zawiera prawie połowę dziennej wartości witaminy C i jest bogata w potas i związki roślinne, takie jak naryngeniny, które mają właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne, które pomagają wspierać zdrowie serca i kontrolę poziomu cukru we krwi” – wyjaśnił.
Jednak osoby przyjmujące leki, takie jak statyny, niektóre leki na ciśnienie krwi i leki przeciwdepresyjne, powinny zachować większą ostrożność. Substancje chemiczne zawarte w grejpfrutach blokują enzym CYP3A4 w jelitach. W rezultacie poziom niektórych leków może wzrosnąć w krwiobiegu, prowadząc do niebezpiecznych skutków ubocznych.
Sok żurawinowy
„Chociaż sok żurawinowy nie może wyleczyć infekcji dróg moczowych, u niektórych osób może pomóc zmniejszyć ryzyko nawrotu” – zauważa Hobson.Dzieje się tak, ponieważ żurawina zawiera grupę substancji chemicznych zwanych proantocyjanidynami (PAC), które, jak wykazano, zapobiegają przyleganiu do ścian dróg moczowych niektórych bakterii, takich jak Escherichia coli (E. coli), które powodują ZUM.
Sok ananasowy
Jest dobrym źródłem witaminy C, manganu, który pomaga utrzymać zdrowie kości poprzez aktywację niezbędnych enzymów biorących udział w tworzeniu kości, chrząstki i kolagenu oraz bromelainy.
Uważa się, że bromelaina wspomaga trawienie i zmniejsza stan zapalny, dzięki czemu sok ananasowy jest atrakcyjnym wyborem dla osób cierpiących na stany zapalne, takie jak reumatoidalne zapalenie stawów i wysokie ciśnienie krwi.
„Wadą jest to, że jest dość bogaty w naturalne cukry, więc kontrola porcji jest tutaj ważniejsza niż w przypadku soku pomidorowego lub warzywnego” – ostrzega dietetyk.
Sok jabłkowy i winogronowy
„Sok jabłkowy i winogronowy zawierają zwykle więcej naturalnych cukrów, ale mniej witamin i przeciwutleniaczy w porównaniu z opcjami takimi jak sok pomarańczowy lub granatowy” – stwierdza Hobson.
Badania wykazały jednak, że jabłka, które są bogate we flawonoidy, sprzyjają zdrowemu starzeniu się. W innym niedawnym badaniu naukowcy odkryli, że spożywanie dwóch jabłek dziennie obniżyło poziom „złego” cholesterolu o prawie cztery procent, ale dotyczyło to tylko całych owoców, a nie soku jabłkowego.
Ponadto badania na myszach wykazały, że sok jabłkowy może chronić przed demencją i łagodzić objawy pobudzenia wywołanego lękiem u pacjentów z chorobą Alzheimera.
Jakie są zagrożenia związane z sokiem owocowym?
„Kiedy pijesz sok, twoje ciało wchłania naturalne cukry i składniki odżywcze szybciej niż z całych owoców, ponieważ błonnik został usunięty. Nadal otrzymujesz witaminy i minerały, często w wysoce biodostępnych formach, ale tracisz korzyści płynące z błonnika dla zdrowia jelit, uczucia sytości i regulacji poziomu cukru we krwi” – wyjaśnia Hobson.
Badania od dawna wykazują, że soki owocowe mogą przyczyniać się do przybierania na wadze, częściowo dlatego, że trudniej jest kontrolować porcje, ponieważ wiele osób wypija więcej niż zalecane 150 ml dziennie, spożywając znacznie więcej kalorii.
