Niesamowite naleśniki bez węglowodanów są bardzo łatwe do zrobienia.
Czym można zastąpić mąkę do naleśników / kolaż My, fot. depositphotos.com
Jeśli kiedykolwiek zastanawiałeś się, czy można zrobić naleśniki bez mąki, odpowiedź brzmi: tak. W niektórych przepisach zastępuje się ją kaszą manną, płatkami owsianymi (naleśnik owsiany) lub skrobią. Istnieją również opcje całkowicie pozbawione węglowodanów. Takie naleśniki bez mąki smakują inaczej niż klasyczne i bardziej przypominają omlet. Są one jednak dozwolone w przypadku diety lub cukrzycy.
Naleśniki bez mąki i skrobi
Ten przepis wykorzystuje tylko dwa główne składniki: jajka i miękki ser. Przygotuj również olej słonecznikowy do smażenia naleśników i blender do ubijania ciasta.
Do przygotowania ciasta potrzebne będą następujące składniki:
- Cztery małe lub trzy duże jajka;
- sto pięćdziesiąt gramów serka śmietankowego.
Powyższa ilość produktów pozwoli na przygotowanie około dziesięciu średnich naleśników.
Jajka i ser wyjąć wcześniej z lodówki. Aby ciasto było jednolite, muszą one osiągnąć temperaturę pokojową. Jeśli chcesz, aby produkty były sypkie, dodaj szczyptę sody oczyszczonej, a także sól i cukier według uznania.
Rozbij jajka do pojemnika miksera, dodaj serek śmietankowy, dodaj sodę oczyszczoną i sól. Wsyp cukier i sól w zależności od tego, jak słodkie mają być naleśniki. Ubij masę, aż będzie całkowicie jednolita i gładka. Wlej również łyżkę oleju. Ponownie wymieszaj i pozostaw na chwilę do zaparzenia.
Energicznie rozgrzać patelnię z odrobiną oleju. Potrzebujesz dobrej powłoki, aby zapobiec rozrywaniu się produktów. Wlewać po pół chochli ciasta na raz i smażyć cienkie, złociste naleśniki.
Czytaj także:
Gotowe produkty są pożądane do natychmiastowego spożycia, ponieważ szybko się psują. Zewnętrznie są prawie takie same jak zwykle, a w smaku są podobne do jaj serowych.
Naleśniki bez mąki można nadziać dowolnym nadzieniem, zarówno słodkim, jak i słonym. Dobrze komponują się z bananem i skondensowanym mlekiem, a czerwona ryba nadaje się do niesłodzonych nadzień.
